بيتزا عريشيه (معجنات) جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. تعرف فى العريش باسم "لاسيما" وتطهى على الفحم والحطب فهى اكله بدويه ويضاف اليها بطيخ مقطع احيانا

• مقادير العجينه عباره عن:
• كيلو دقيق ابيض
• 0.5 كوب زبادى
• كوب لبن دافئ
• معلقة كبيره خميره ورشة ملح وملعقتين كبيرتين سكر
• 0.5 كوب زيت
• مقادير الحشو:
• باذنجان مشوي
• ليمون
• مكعبات طماطم مقطع
• فلفل اخضر حار مقطع
• زيتون اسود مقطع
• معلقة كبيره زيت زيتون
• ملح وبهارات
• ماء دافئ للعجن او لبن

• 1   نخلط اللبن مع الخميره والسكر ونتركه فى مكان دافئ عشر دقائق
• 2   ثم نضع عليه الزيت والزبادى والدقيق ورشة الملح ونعجن
• 3   ونتركه يخمر ساعه تقريبا
• 4   تفرد العجينه ونضع الحشوه
• 5   انتى والباذنجان المشوى ونهرسه ونضع عليه الطماطم والفلفل والملح والفلفل والزيتون وعصير ليمون ونقلبهم
• 6   ونفرد الحشوة على العجينه
• 7   ونضعها فى الفرن وبالهنا